Кухня: армянская

Наш рейтинг:
52 оценки

Национальная кухня Армении считается одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование всевозможных специй и трав, при том в довольно больших количествах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве всемирно известных блюд, его нередко обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Встречаются и редкие сочетания, например, такое яство как арганак включает в себя куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: бозбаш, поч, кчуч, хаш и т. д. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).